Fronius International – Betriebsgastronomie mit Eigenverantwortung und Teamgeist

Wenn Thomas Weinberger über Betriebsgastronomie spricht, merkt man schnell: Hier geht es um weit mehr als nur gutes Essen. Seit 2017 verantwortet er als Head of Company Catering die Gastronomie bei Fronius International und prägt mit seinem Team eine moderne, mitarbeiterorientierte Küchenkultur an mehreren Standorten.

Das oberösterreichische Familienunternehmen zählt zu den international führenden Technologieunternehmen in den Bereichen Photovoltaik, Schweißtechnik und Batterieladetechnik und beschäftigt weltweit mehrere tausend Mitarbeitende.
Täglich werden bei Fronius rund 1950 Essen produziert – etwa 1500 Mittagessen sowie zusätzliche Abendverpflegung. Besonders bemerkenswert: Foodwaste spielt dabei kaum eine Rolle. „Wenn etwas retour kommt, dann meist nur, weil die Augen größer waren als der Hunger“, erzählt Weinberger mit einem Schmunzeln.

Das Besondere an der Betriebsgastronomie bei Fronius ist die Eigenständigkeit der einzelnen Küchenstandorte. Fünf Frischküchen arbeiten mit gemeinsamen Grundrezepturen, werden jedoch bewusst individuell geführt. Jeder Standort darf eigene Schwerpunkte setzen, Aktionen gestalten und die regionalen Stärken des Teams einbringen. Während in Wels beispielsweise Themenwochen oder internationale Spezialitäten umgesetzt werden, entstehen an anderen Standorten hausgemachte Nudeln, Sushi oder eigene Dessertkreationen.

„Individualität und Eigenverantwortung sind uns sehr wichtig“, betont Weinberger. Genau darin sieht er auch einen entscheidenden Erfolgsfaktor moderner Mitarbeitergastronomie.
Neben Qualität und Kreativität spielen Nachhaltigkeit und Regionalität eine große Rolle. Viele Produkte stammen aus regionaler Herkunft, dazu kommen standortbezogene Spezialitäten wie Spargel aus der Region Eferding. Nachhaltigkeit wird bei Fronius jedoch umfassender gedacht: von Energie-Monitoring in den Küchen bis hin zu eigenen Bienenstöcken am Standort Sattledt. Der „Froni-Honig“ wird nicht nur intern verwendet, sondern auch gerne als Geschenk für Kunden eingesetzt.

Als größte Herausforderung sieht Weinberger heute das Thema Personal und Führung. Gesucht werden nicht nur fachlich gute Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, sondern Menschen, die mitdenken, Verantwortung übernehmen und sich aktiv einbringen wollen. Entsprechend viel Zeit investiert Fronius in Recruiting, Führungskräfteentwicklung und Teamkultur.

Besonders wichtig ist Thomas Weinberger dabei der Wissensaustausch innerhalb der Organisation. „Mein Wissen muss geteilt werden“, sagt er. Genau dieser Gedanke prägt heute seinen Führungsstil. Erfahrungen weiterzugeben, voneinander zu lernen und gleichzeitig offen für neue Ideen zu bleiben, sieht er als wesentlichen Schlüssel für langfristigen Erfolg.

Auf die Frage, was eine Küche zu einem attraktiven Arbeitsplatz macht, antwortet er klar: „Baut euch ein Team auf, auf das ihr euch verlassen könnt.“ Denn gerade in der Gastronomie verbringt man viel Zeit miteinander – und genau deshalb müsse das menschliche Miteinander stimmen.

Drei Worte beschreiben die Fronius Küchen laut Weinberger am besten:
„frisch, ehrlich und individuell.“